【宅配】外崎シェフの中国料理 秋の特別コース(2名様分)
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【宅配】外崎シェフの中国料理 秋の特別コース(2名様分)
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【宅配】外崎シェフの中国料理 秋の特別コース(2名様分)

製造元:揚州名菜 秦淮春

17,000 (税込・送料別)

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日本人初〈淮揚菜烹飪大師〉の味をご家庭で。

季節と共に素材を変え、旬味を味わう優しい味付けの揚州名菜、
中国料理の中で最も上品で洗練された名菜といわれる
揚州料理の技法をベースに世代を超えてどなたにも喜ばれる
メニューをコースにし冷凍パックにいたしました。
四季の移ろいを繊細に表現する外崎シェフの料理。
ストーリーのあるコースをお楽しみください。

ご家庭で秦淮春の本格揚州料理のフルコースをお楽しみいただける全6品・2名様用セットです。

コース内容
蝦夷アワビとトサカノリの紹興酒蒸し
身の厚い蝦夷アワビを選び、ふっくらと柔らかく蒸しあげました。

上海蟹みそ入りフカヒレのスープ煮
秋といえば上海蟹。この時期にしか味わえない贅沢な一品です。

スモーク合鴨ロースの揚げ物、蒸しパンと
スモークした合鴨と焼きネギの一体感を豪快にお楽しみください。

牛フィレ肉と季節のきのこ炒め
シンプルな料理にこそプロの技が光ります。

赤米、青菜と栗の炊き込みご飯
揚州の秋を感じる栗ご飯。青菜と赤米の食感や香りも楽しい秋の味です。

タロイモといろいろ豆のおしるこ マレーシアカステラ
お食事の後は、いつもより丁寧に中国茶を入れて、秋の甘味をお楽しみください。
 
※冷凍便でのお届けのため、宅配ボックス受取不可
※店頭でのお取置きは承っておりません
調理方法

※加熱後の料理はたいへん熱くなりますのでやけどにご注意ください。

おいしい召し上がり方

Ⓐ蝦夷アワビとトサカノリの紹興酒蒸し
・お召し上がりの前日に冷蔵庫へ入れ、解凍してください。
・開封し、お皿に盛り付けてそのままお召し上がりください。

Ⓑ上海蟹みそ入りフカヒレのスープ煮
・お鍋にお湯を沸かします。
・沸騰したら、開封せずにお鍋に入れ、再沸騰させて7分間湯煎してください。
・スープ用の温めた器に移してお召し上がりください。

Ⓒ牛フィレ肉と季節のきのこ炒め
・お鍋にお湯を沸かします。
・沸騰したら、開封せずにお鍋に入れ、再沸騰させて7分間湯煎してください。
・温めた器に盛り付けてお召し上がりください。

Ⓓスモーク合鴨ロースの揚げ物、蒸しパンと
≪鴨肉を温めます≫
・お鍋にお湯を沸かします。
・沸騰したら、冷凍のまま開封せずにスモーク合鴨(Ⓓ-1)、ソース(Ⓓ-2)を お鍋に入れ、再沸騰させて5分間湯煎し、お皿に盛り付けてください。

≪蒸しパンを温めます≫
・開封し、蒸しパン(Ⓓ-3)を冷凍のまま水にくぐらせ、水分を加えます。
・お皿にのせてラップをし、電子レンジ(500W)で40秒程度加熱してください。
・蒸しパンに具材を挟んでお召し上がりください。

Ⓔ赤米、青菜と栗の炊き込みご飯
・開封し、冷凍のままお皿に移し、ラップをして電子レンジ(600W)で3分加熱してください。
・温めた器に盛り付けてお召し上がりください。

Ⓕタロイモといろいろ豆のおしるこ マレーシアカステラ
≪おしるこを温めます≫
・お鍋にお湯を沸かします。
・沸騰したら、冷凍のまま開封せずにお汁粉(Ⓕ-1)をお鍋に入れ、 再沸騰させて5分間湯煎し、温めた器に移してお召し上がりください。

≪カステラを温めます≫
・開封し、冷凍のままお皿に移し、ラップをして電子レンジ(500W)で 40秒加熱してください。
・温めた器に盛り付けてお召し上がりください。お汁粉につけても 美味しくお召し上がりいただけます。