【宅配】近藤料理長の日本料理 秋の特別コース(2名様分)

円(税込)

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残りあと3個
四季折々の旬の味覚を盛り込んだ京料理をベースとした懐石料理 吉野。

五感でたのしむ日本の秋。近藤料理長の繊細な技が光る、この季節ならではのお料理全8品・2名様用コースです。

セット内容
きのこと秋鮭の南蛮漬け
ほどよい酸味に、お箸が進むこの季節ならではの先付です。

栗と京かぶらのすり流し
すっきりと、深く、京都の秋を感じていただけるすり流しです。

ズワイガニと秋の味覚を詰め込んだ飛竜頭
秋がいっぱい、手作りならではのふんわり食感の飛竜頭です。

吹き寄せ杉板奉書焼
近藤料理長の美意識をそっと包んだ五感で楽しむ一品です。

国産牛ヒレ肉の西京味噌漬け
大人のステーキ。お弁当にも最適です。

松茸ご飯
これぞプロの味。松茸の香りをこころゆくまでお楽しみください。

赤出汁
この赤だしで秋のコースの余韻をお楽しみください。

香の物
ご飯のお共に。
 
※冷凍便でのお届けのため、宅配ボックス受取不可
※店頭でのお取置きは承っておりません
調理方法

※加熱後の料理はたいへん熱くなりますのでやけどにご注意ください。
※本商品は前日(12時間)解凍が必要な料理がございます。
おいしい召し上がり方

Ⓐきのこと秋鮭の南蛮漬け
・お召し上がりの前日に冷蔵庫へ入れ、解凍してください。
・開封し、お皿に盛り付けてそのままお召し上がりください。

Ⓑ栗と京かぶらのすり流し
・お鍋にお湯を沸かします。
・沸騰したら、開封せずにお鍋に入れ、再沸騰させて7分間湯煎してください。
・お椀に移してお召し上がりください。

Ⓒズワイガニと秋の味覚を詰め込んだ飛竜頭
・お鍋にお湯を沸かします。
・沸騰したら、開封せずにお鍋に入れ、再沸騰させて7分間湯煎してください。
・温めた器に盛り付けてお召し上がりください。

Ⓓ吹き寄せ杉板奉書焼
・袋の端を切り、袋のまま電子レンジ(500W)で4分加熱してください。
・開封し、器に移してから、竹ひもの片花結びの輪が左に来るように盛り付け、奉書紙の包みを開いて、お召し上がりください。

Ⓔ国産牛ヒレ肉の西京味噌漬け
・お召し上がりの前日に冷蔵庫へ入れ、解凍してください。
・お食事の30分前に冷蔵庫から取り出し、常温に戻します。
・開封し、軽く西京味噌をぬぐい取りお好みの大きさに切り分けて、お皿に盛り付けてそのままお召し上がりください。

Ⓕ松茸の炊き込みご飯 赤出汁 香の物
≪炊き込みご飯を炊きます≫
・無洗米(Ⓕ-1)と松茸入り出汁お汁粉(Ⓕ-2)は、お召し上がりの前日に冷蔵庫へ入れ、解凍してください。
・無洗米と松茸入り出汁を開封し、炊飯器に入れ、1合のメモリまで出汁を注ぎ、軽く混ぜてから炊き上げます。

≪赤出汁(Ⓕ-3)を温めます≫
・お鍋にお湯を沸かします。
・沸騰したら、開封せずにお鍋に入れ、再沸騰させて4分間湯煎してください。
・お椀に注ぎ、備え付けのわけめや、お好きな具を入れてお召し上がりください。

≪香の物(Ⓕ-4)≫
・お召し上がりの前日に冷蔵庫へ入れ、解凍してください。
・お食事の30分前に冷蔵庫から取り出し、常温に戻します。
・小皿に盛り付けてそのままお召し上がりください。