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円(税込)

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クリスマスはご家庭で鉄板焼きを

今年のクリスマスは、ご家庭で! 素材の味を存分に引き出す鉄板焼きで、鮑・オマール海老・シャトーブリアンと高級食材を惜しみなくラインナップした高山シェフ渾身のクリスマス限定コースです! ECコースでしか味わえない最後のデザートも秀逸です! お好みのシャンパンやワインと共にクリスマスの宴をお楽しみください!

【冷製前菜】
マグロとアボガドのマリネ パプリカソース
クリスマスカラーを意識した、目にも楽しい前菜です。
華やかに盛り付けてお楽しみ下さい。
 
【温製スープ】
オニオングラタンスープ 
じっくり甘みを引き出した玉ねぎと、チーズラスクの組み合わせがたまらない、心もあたたまるオニオングラタンスープ。美味しさのポイントは時間をかけて炒める「飴色玉ねぎ」です。
 
【魚介類の料理】
鮑のステーキ 大和特製の肝ソースで
人気の鮑のステーキ。肉厚の鮑と肝のソースもお店の味をそのままご用意いたします。
鉄板焼きの醍醐味をご家庭でお楽しみください。
 
オマール海老とノルウェーサーモンの鉄板焼き レモンバター醤油ソース
大和といえば!の定番ソースレモンバター醤油でさっぱりいただく、海の幸。
お皿のソースはバゲットにたっぷりつけてお召し上がりください!
 
【メインデッシュ】
フォアグラとシャトーブリアンのロッシーニ マデラソース
じゃがいものドフィノワ・姫人参・スティックセニョールを添えて 
牛ヒレの中でも“幻の部位”とも呼ばれているシャトーブリアンを贅沢に使い
とろけるようなフォアグラとご一緒に。大作曲家にして美食家として知られるロッシーニが愛したこの味をご家庭で。
ロッシーニにはポテトが定石です。ポテトをミルフィーユのように仕上げたドフィノワと彩り、甘みも申し分ない温野菜を添えてお楽しみください。
 
【御飯】
ガーリックライス
大和の〆は、やはりガーリックライスです!
 
【デザート】
濃厚で滑らかな2種のチョコのムース ベリーソース
2層になったチョコレートのバランスが絶妙なチョコムースに、酸味が効いたベリーソースがアクセント、すべてをスプーンですくって食べれば、奥深い味わいが口の中に広がります。クリスマスのお食事に華やかな余韻を残します。
 

調理方法



※本品の包材は電子レンジに対応していません。袋ごと電子レンジ加熱はしないで下さい。
※加熱後の料理はたいへん熱くなりますのでやけどにご注意ください。
※本商品はお召し上がりの前日に冷蔵庫に入れ解凍(12時間)してください。

おいしい召し上がり方

【冷製前菜】
Ⓐマグロとアボカドのマリネ パプリカソース
お召し上がりの前日に冷蔵庫へ入れ、解凍してください。
・マグロとアボカドのマリネ(Ⓐ-1)とパプリカのソース(Ⓐ-2)を開封し、
お皿に盛り付けてそのままお召し上がりください。
 
【温製スープ】
Ⓑオニオングラタンスープ 
・オニオンスープ(Ⓑ-1)とチーズバゲット(Ⓑ-2)は、お召し上がりの前日に
冷蔵庫へ入れ、解凍してください。
・お鍋にお湯を沸かします。
・沸騰したら、オニオンスープを開封せずにお鍋に入れ、
再沸騰させて5分間湯煎してください。
・チーズバゲットをトースターで1分程度温め、温めたスープ用の器に
オニオンスープを注ぎチーズバゲットを載せてお召し上がりください。
 
【魚介類の料理】
Ⓒ鮑のステーキ 大和特製の肝ソースで
・鮑のステーキ(Ⓒ-1)と肝ソース(Ⓒ-2)は、お召し上がりの前日に
冷蔵庫へ入れ、解凍してください。
・お鍋にお湯を沸かします。
・沸騰したら、鮑のステーキを開封せずにお鍋に入れ、再沸騰させて10分間、
肝ソースは3分間(鮑が7分経過したら)、湯煎してください。
・温めたお皿に肝ソースを敷き、その上に鮑と肝を盛り付けてお召し上がりください。
 
Ⓓオマール海老とノルウェーサーモンの鉄板焼き レモンバター醤油ソース
・オマール海老とノルウェーサーモン(Ⓓ-1)、レモンバターソース(Ⓓ-2)、
バゲット(Ⓓ-3)は、お召し上がりの前日に冷蔵庫へ入れ、解凍してください。
・お鍋にお湯を沸かします。
・沸騰したら、オマール海老とサーモンを開封せずにお鍋に入れ、再沸騰させて8分間、
レモンバターソースは3分間(オマール海老とサーモンが5分経過したら)、
湯煎してください。
・温めたお皿にレモンバターソースを敷き、その上にオマールエビと
サーモンを盛り付けてください。
・バゲットは、トースターで1分温めバターソースを付けてお召し上がりください。
 
【メインデッシュ】
Ⓔフォアグラとシャトーブリアンのロッシーニ マデラソース
じゃがいものドフィノワ 姫人参とスティックセニョールを添えて
 
・シャトーブリアン(Ⓔ-1)、フォアグラ(Ⓔ-2)、マデラソース(Ⓔ-3)、
 じゃがいものドフィノワ(Ⓔ-4)、姫人参とスティックセニョール(Ⓔ-5)は、
 お召し上がりの前日に冷蔵庫へ入れ、解凍してください。
 
≪はじめに≫
・お鍋にお湯を沸かしてください。
・トースターのトレイにアルミホイルを敷いてください。
・フライパンをご用意ください。
 
≪ソースを温めます≫
・沸騰したお湯に、マデラソースを開封せずにお鍋に入れ、
再沸騰させて3分間湯煎して、火を止めてそのまま保温してください。
 
≪フォアグラとじゃがいものドフィノアを温めます≫
・トースターのトレイに敷いたアルミホイルの上に、フォアグラと
じゃがいものドフィノワを並べ5分温めてください。
温めながら次のステーキの調理に入ります。
 
≪同じフライパンで一度に調理できます≫
・温めたフライパンにサラダオイルをひき、シャトーブリアンを並べ、
蓋をして2分間中火で焼きます。
・ステーキを返してから、姫人参、スティックセニョールをフライパンに入れ、
蓋をして更に2分間焼いたら、温めたお皿にステーキを盛り付けて、
その上に、フォワグラを載せて、じゃがいものドフィノワ、姫人参、
スティックセニョールを添えて、マデラソースをお鍋から取り出し、
フォアグラの上からかけてお召し上がりください。

 <盛り付けの例>



【御飯】
Ⓕガーリックライス
お召し上がりの前日に冷蔵庫へ入れ、解凍してください。
・袋の端を切り、袋のまま電子レンジ(500W)で2分加熱してください。
・温めた器に盛り付けてお召し上がりください。
 
【デザート】
Ⓖ濃厚で滑らかな2種のチョコのムース ベリーソース
・チョコのムース(Ⓖ-1)とベリーソース(Ⓖ-2)は、お召し上がりの前日に
冷蔵庫へ入れ、解凍してください。
・チョコのムースにベリーソースをかけてお召し上がりください。