
136年の歴史を誇る「萬店(まんだな)」の鰻の蒲焼き
三笠会館吉野内にある『斑鳩(いかるが)』は、明治19年創業うらわのうなぎ『萬店(まんだな)』監修による鰻専門店。その「斑鳩」で人気の上鰻重に使われている鰻の蒲焼きを、板前が串を打ち丁寧に焼き上げた証である「串付き」のまま真空パック。
そのまま瞬間冷凍で美味しさを閉じ込めた冷凍便でお届けいたします。
もちろん老舗が大切に受け継ぐ、甘みを抑えた絶品のたれも別添えでお付けします。
『斑鳩』でお出ししている薫り高い京都七味屋本舗の山椒之粉とともに、名店の味をぜひ大切な方への贈り物やご自身のご褒美に。
4月の鰻の蒲焼きは鹿児島産です。
板前コメント:「脂ののりがとても良く、たれを弾いてしまうことからたれが乗りづらく、そのため焼色が付くか焦げるか、タイミングがとても難しいうなぎだった。ただ、脂多く身も厚い個体が多かったため、美味しいですよ」
と、職人の技が発揮された自信の逸品。
是非是非ご賞味くださいませ。
内容量:串付き鰻の蒲焼×2枚
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